Vítejte na farmě ...na tom našem dvoře všechno to krákoře, ale bývalo to i jinak.Vyrostla jsem na venkovském dvoře a k chovu domácích zvířat jsem měla po celý život kladný vztah a tak bylo celkem přirozené, že jako první jsem si pořídila na dvorek hejno slepic a jednoho krásného kohouta, vše plemene Vlaška koroptví. Po dvorku chodila landéská husa a houser. Slepičí vajíčka jsem spotřebovala v kuchyni a husí jsem darovala přátelům a kamarádkám aby si z nich vytvořili kraslice. Neměla jsem líheň a husa nezasedla, tak alespoň někdo měl z vajec užitek. Jednoho dne nás navštívila liška, husy neodnesla, ale zůstalo mi jen pár slepiček a naštěstí i kohout. Byla jsem rozhodnutá, že už nikdy nebudu chovat na dvorku žádná zvířata, ale nedalo mi to. Byl u nás nezvyklý klid. Na velkém dvorku a přilehlé zahradě se těch pár slepiček doslova ztratilo. V té době jsem už měla líheň, sice ze staré ledničky, ale o důvod víc vyzkoušet, jestli to bude fungovat. Nasbírala jsem vajíčka od Vlašek a dala jsem je do líhně. Za 21 dní bylo hejno kuřátek. Měla jsem z nich ohromnou radost. Ke slepičkám přibyly perličky, krůty a další rok i husy. Ani jsem si neuvědomovala, jak mě moje záliba v chovatelství pohlcuje. K Vlaškám přibyly Hempšírky a Wyandotky, máme husy landéské a německé nosné, kachny pekingské a farmářská kuřata, přebytky prodáváme. Moje záliba pohltila i mého manžela, který mi ve všem pomáhá. Od známého jsme si pronajali louky a začali jsme i s chovem oveček. Chováme ovce romanovské křížené masným plemenem a mohu říct, že jejich masíčko je delikátní. Uvažuji o rozšíření chovu ovcí a hus.

30. května 2014

Recept na bezovou limonádu

Tak nám vykvetly bezinky a nastal čas na výrobu limonád, vína , sirupu, likéru a kosmatic.
Doufám, že se mi podaří postupně přidávat recepty na výrobu těchto dobrot z květů černého bezu, které navíc prospívají našemu zdraví. Bezové květy můžeme sušit, ale dají se i skladovat v mikroténovém sáčku v mrazáku. Mražené bezinky (květy) používám jako přídavek do různých domácích vín, dodávají jim zvláštní buket. Ale teď ten slíbený recept.

Potřebujeme : třílitrovou láhev od okurek
                        4 - 6 bezových květů (podle velikosti)
                        1 citron nakrájený na kolečka (opraný v octové vodě pokud není Bio)
                        250g  krystalového cukru, kdo má raději sladší limonádu, tak si cukr přidá nebo dosladí medem nebo stévií.
                        
Postup je jednoduchý: svaříme asi 3 l vody a rozpustíme v ní cukr, potom přidáme lehce oprané květy a nakrájený citron, droždí a vše zalijeme vychladlou vodou. Uzavřeme papírovým ubrouskem, který na několika místech propíchneme a dáme nejlépe na osluněné okno.
Podle teploty je nápoj za 4-6 dní hotový. Potom ho slijeme do lahví, dobře uzavřeme a dáme do lednice. Možná že máte někdo lepší a chutnější recept, ráda ho vyzkouším.

Do jedné sklenice jsem přidala kytičku máty. Můžete přidat i špetku kyseliny citronové nebo vinného octa. Já kyselinu citronovou nedávám, protože mi nedělá dobře na žaludek.
Na zdraví!!!!!

Příště budu vyrábět víno z květů černého bezu, ale musím počkat, až přestane deštivé období a začne svítit sluníčko.
Vystavil v

Žádné komentáře:

Okomentovat

Přihlásit se k odběru: Komentáře k příspěvku (Atom)