Jak jsme s manželem dělali domácí buřty

Občas dostaneme s manželem chuť na nějakou domácí dobrotu, ale opravdu domácí. Protože máme rádi maso, rozhodli jsme se, že se pokusíme vytvořit něco jako buřty. Nakoupili jsme na to potřebné suroviny a vrhli jsme se do práce. Napoprvé to dopadlo na výbornou, i když mohly být buřtíci trochu tučnější. Příště trochu poopravíme recept.

Malá Gábi šla na svatbu

Moje sestra má 10ti měsíční vnučku a ta se chystala na svatbu. Pro případ, že by  bylo Gábince  chladno, jsem jí upletla bolerko a uháčkovala čepičky.

Prodej jehňat ukončen

Prodej jehňat na maso a výpas je až do odvolání  ukončen.

Recept na bezovou limonádu

Tak nám vykvetly bezinky a nastal čas na výrobu limonád, vína , sirupu, likéru a kosmatic.
Doufám, že se mi podaří postupně přidávat recepty na výrobu těchto dobrot z květů černého bezu, které navíc prospívají našemu zdraví. Bezové květy můžeme sušit, ale dají se i skladovat v mikroténovém sáčku v mrazáku. Mražené bezinky (květy) používám jako přídavek do různých domácích vín, dodávají jim zvláštní buket. Ale teď ten slíbený recept.

Potřebujeme : třílitrovou láhev od okurek
                        4 - 6 bezových květů (podle velikosti)
                        1 citron nakrájený na kolečka (opraný v octové vodě pokud není Bio)
                        250g  krystalového cukru, kdo má raději sladší limonádu, tak si cukr přidá nebo dosladí medem nebo stévií.
                        
Postup je jednoduchý: svaříme asi 3 l vody a rozpustíme v ní cukr, potom přidáme lehce oprané květy a nakrájený citron, droždí a vše zalijeme vychladlou vodou. Uzavřeme papírovým ubrouskem, který na několika místech propíchneme a dáme nejlépe na osluněné okno.
Podle teploty je nápoj za 4-6 dní hotový. Potom ho slijeme do lahví, dobře uzavřeme a dáme do lednice. Možná že máte někdo lepší a chutnější recept, ráda ho vyzkouším.

Do jedné sklenice jsem přidala kytičku máty. Můžete přidat i špetku kyseliny citronové nebo vinného octa. Já kyselinu citronovou nedávám, protože mi nedělá dobře na žaludek.
Na zdraví!!!!!

Příště budu vyrábět víno z květů černého bezu, ale musím počkat, až přestane deštivé období a začne svítit sluníčko.

Senoseč a kvetoucí muškáty

Králíčci

3. května se narodilo 9 králíčků. Jak se Vám líbí?

Malé slepičky z vlastní líhně

Jak to vypadá, když si hraju na zahradnici

Pampeliškové víno

Výroba pampeliškového vína je velmi jednoduchá. Nasbíráme pampeliškové květy, očistíme je od zelených částí a postupujeme podle receptu:

2 půllitry pampeliškových květů
2,5 l vody
2 citrony
2 pomeranče
20 dkg rozinek
Smícháme pampelišku, oloupané a na dílky rozdělené citrusy, rozinky a vše zalijeme 2,5 l vařící vody, necháme 2-3 dny stát, 2x denně zamícháme. Potom macerát scedíme, popř. květy vymačkáme a nalijeme do demižonu. Svaříme 2 l vody a 1,5 kg cukru a přilijeme k macerátu. Po vychladnutí přidáme 4 dkg droždí a necháme 6 týdnů stát. Místo droždí můžeme použít ušlechtilé kvasinky.Potom stáčíme v tříměsíčních intervalech. Nejlepší je ale až po roce stání. Po dvou letech je víno jemně perlivé.

Velikonoční tvorba z papírových ruliček

Kuřátka se mají čile k světu

Líhnutí kuřátek 2014

Brzy přidám fotky kuřátek Holokrčky a selských kuřat.

Naše nová králice Vajliška

Před nedávnem jsem dostala od svého příbuzného chovnou samici.  První porod se nám nevydařil, tak snad napodruhé to vyjde. Jmenuje se Vajliška.

Nové fotky

Dlouho jsem tady nebyla...

Omlouvám se všem, že jsem na tyto stránky trochu pozapomněla. V zimě jsem se trochu nudila a tak jsem si nechala udělat ještě jedny placené stránky http://www.podcertovkou.cz .
Řekla bych, že jsou asi trochu přehlednější.
A co je u nás nového? V lednu se narodilo několik jehňátek, převahu měli beránci, ovečky jsou jen dvě. Koncem dubna a začátkem května by jsme je již mohli nabídnout k prodeji. Cena pro rok 2014 je 1.400,- Kč/ks.
Vzhledem k velmi mírnému průběhu letošní zimy jsme  nasadili v lednu do líhně slepičí vajíčka a 21. února už se vyklubala první letošní kuřátka. Tady jsou v přesile slepičky.
Včera jsme dovezli 70 kuřátek brojlerů a o víkendu vypukne velké líhnutí Holokrček. Snad to všechno dobře dopadne .
Husy a kachny začaly počátkem měsíce března snášet vajíčka. Letos jsme jim pořídili větší bazén na vodu a je očividné, že z toho mají velkou radost.
Od jednoho chovatele jsem pořídila hejno slepic Vlašky žíhané a nepříbuzného kohoutka Vlašky stříbrokrké. Vajíčka chci dát do líhně a nalíhnout nová kuřátka. Slepičky nesou totiž krásná bílá vajíčka.
Prodej vajíček jsme již zahájili, ale bohužel mohu uspokojit jen malý okruh zájemců. Snad příští rok, až rozšířím chov slepiček, budu moci nabídnout domácí vajíčka ve větším množství.
Slibuji, že zde uveřejním fotky jehňátek. Letos jsou opravdu vzhledově zajímavá. Však uvidíte.
Na letošní jaro mám spoustu plánů a nápadů, ať už jde o chovatelství nebo zahrádkaření, ale zároveň mám obavu, že vzhledem k mým časovým nárokům (dojíždím do zaměstnání 75 km) se mi nepodaří všechno uskutečnit. Zahrádka bude muset počkat.